El Centro Tradicionalista “El Aparcero” celebra un nuevo aniversario este domingo 13 de julio con el 14º Concurso de Asadores a la Estaca, un evento que reunirá gastronomía criolla, música en vivo y el orgullo de sostener una institución cultural con puro trabajo voluntario. La jornada contará con 15 equipos de asadores, espectáculos folclóricos, venta de comidas típicas y entrada libre y gratuita.
Este domingo 13 de julio desde las 10 de la mañana, el predio del Centro Tradicionalista “El Aparcero”, ubicado en la intersección de Ruta 21 y La Shell en Pueblo Esther, se convertirá una vez más en el corazón de la tradición criolla con la realización del 14° Concurso de Asadores a la Estaca, enmarcado además en los 34 años de vida de esta institución.
Alicia Robledo, vicepresidenta del Centro y también presidenta de la Asociación Civil Santafesina de Asadores y Afines, compartió detalles del evento en una entrevista con Radio Enlace: “Este concurso es parte de una lucha que llevamos adelante por mantener viva la tradición. Es uno de los más importantes de la región y cuesta muchísimo sostenerlo, pero el amor por lo nuestro siempre puede más”.
El Centro Tradicionalista, que comenzó siendo un espacio de encuentro entre vecinos y amigos, fue transformándose con los años en un pilar cultural de la comunidad. “Cuando empezamos, no había ni galería ni quincho, apenas una parte vieja. Todo lo que hay ahora es fruto del esfuerzo colectivo y del trabajo a pulmón. Nadie cobra un peso por colaborar”, remarcó Alicia.
El crecimiento de la ciudad obligó a reconfigurar algunas actividades típicas del campo, como la destreza criolla o las domas, pero “El Aparcero” supo adaptarse y reinventarse sin perder su esencia. “Ahora hacemos peñas, encuentros, concursos, todo con la intención de fortalecer el sentido de comunidad y las raíces tradicionales”, explicó.
Un concurso con identidad santafesina
El Concurso de Asadores a la Estaca forma parte de la Copa Santa Fe, y contará con la participación de 15 equipos, un número reducido por cuestiones de espacio y costos. “Hacer este concurso no es fácil: la carne está carísima, la leña también, y hay una merma del 20 al 30% que se pierde. Pero lo hacemos para sostener lo que construimos y para que la gente disfrute y valore esta tradición”, comentó Alicia.
El evento contará con jurados especializados que evaluarán técnica, presentación, cocción y sabor. La fiscalización estará a cargo de la Asociación Civil Santafesina de Asadores y Afines, que también trabaja a nivel nacional e internacional en la profesionalización y visibilización de esta disciplina gastronómica.
Música en vivo, comidas típicas y entrada libre
Además del concurso, la jornada será una verdadera fiesta criolla con presentaciones en vivo de artistas como Graciela Quinteros, Valentina Da Silva, Lautaro Sánchez, el elenco del Aparcero, Salta 3 y La Tertulia, entre otros. Habrá venta de empanadas, pastelitos, tortas fritas, bebidas, y por supuesto, porciones del clásico asado a la estaca.
“Desde las 10 de la mañana la gente ya puede acercarse, hacer su reserva y disfrutar del predio. A partir del mediodía arranca el espectáculo musical y poco después se realiza la jura de los asadores. Les pedimos que traigan sus reposeras y muchas ganas de pasarla bien”, invitó Alicia.
Un pedido a la comunidad y al municipio
A pesar del crecimiento, el Centro aún es poco conocido por muchos vecinos. Alicia no dudó en señalarlo: “Todavía hay gente que no sabe que Pueblo Esther tiene un centro tradicionalista. Sería bueno que el municipio acompañe más y visibilice a todas las instituciones, no solo a algunas. Lo que hacemos es también para el beneficio de la ciudad”.
La invitación está hecha: este domingo en El Aparcero, tradición, cultura y esfuerzo se combinan para celebrar 34 años de identidad colectiva. La entrada es libre y gratuita, y como dice Alicia, “lo importante es que venga la gente, conozca, disfrute y sepa que acá hay historia, hay raíz y hay futuro”.
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