Desde Tienda Verde y con el aporte de la licenciada en Nutrición Malén Lecoq, acercan ideas prácticas para disfrutar las fiestas sin culpa, reducir excesos y armar una mesa dulce más saludable, sin resignar sabor.
Con la llegada de Navidad y Año Nuevo, las mesas suelen llenarse de preparaciones calóricas y porciones abundantes. Frente a este escenario, Luciana, de Tienda Verde, junto a la Licenciada en Nutrición Malén Lecoq, impulsaron una propuesta distinta: brindar herramientas concretas para transitar las fiestas de manera más equilibrada, apostando a elecciones conscientes y recetas simples.
“La idea surgió de pensar cómo podemos disfrutar sin caer en excesos, sin hacer dietas estrictas ni prohibiciones, sino aprendiendo a elegir mejor”, explicó Luciana, quien destacó el interés creciente de la gente por alternativas más saludables y accesibles.
Por su parte, Malén Lecoq remarcó que uno de los principales errores es vivir las fiestas como un evento excepcional. “Lo primero que hay que desmitificar es que no es la última cena. Es un día más. No hace falta ayunar durante todo el día para después comer de todo a la noche”, señaló, y recomendó cumplir con las comidas habituales y prestar atención a las porciones.
En ese sentido, subrayó la importancia de la organización de la mesa. “Siempre sugiero que haya una base de vegetales y una fuente de proteína. Y en la mesa dulce, evitar el picoteo directo: armar un plato chico, visualizar lo que se come y disfrutarlo”, indicó.
Durante el encuentro compartieron recetas pensadas para reemplazar clásicos navideños por versiones más livianas. Una de las propuestas fue un mantecol saludable, elaborado con pasta de maní, aceite de coco, harina de coco o almendras y cacao, sin azúcar y sin cocción. “Es una opción ideal para los chicos y también para adultos que buscan algo dulce sin ultra procesados”, explicó la nutricionista, quien aclaró que se conserva varios días en heladera o puede freezarse en porciones.
Otra alternativa fue un pan dulce de avena, con banana madura, huevos, harina de avena y frutos secos, una receta sencilla que aporta fibra y genera mayor saciedad. “Al tener más fibra, uno se llena antes y termina picoteando menos”, sostuvo Malén Lecoq, y agregó que también puede usarse como desayuno o merienda.
Para la mesa dulce, la especialista recomendó priorizar frutas frescas, ensalada de frutas y frutos secos en porciones controladas, además de prestar atención a las bebidas. “Las calorías líquidas suman mucho. Lo ideal es agua, soda o aguas saborizadas naturales y dejar el alcohol solo para el brindis”, afirmó.
Entre las opciones rápidas también mencionó un turrón saludable a base de chocolate amargo al 70 %, frutos secos y quinoa inflada, y pequeñas preparaciones saladas como arbolitos de palta sobre masas integrales, pensadas para el aperitivo. “Comemos mucho con los ojos, por eso lo visual también importa”, destacó.
Desde Tienda Verde remarcaron que todos los ingredientes necesarios para estas recetas se consiguen en el local, ubicado en Entre Ríos 1387, con venta fraccionada y asesoramiento personalizado. “No hay mínimos, la idea es que la gente se anime a probar y a cambiar de a poco sus hábitos”, señaló Luciana.
Finalmente, Malén Lecoq dejó un mensaje clave para el día después de las fiestas. “No hay que castigarse. Al otro día se retoma la rutina, se hidrata bien el cuerpo y se priorizan frutas, verduras y comidas livianas. La culpa no ayuda; disfrutar también es parte de una alimentación saludable”, concluyó.
La propuesta apunta a algo simple pero profundo: celebrar, compartir y comer rico, sin que las fiestas se conviertan en sinónimo de exceso.