En el corazón de Parque Vernazza, Silvestre Sándwich ofrece una propuesta única de comidas caseras y artesanales que combinan tradición, creatividad y sabores únicos. Sebastián y Fernando cuentan cómo nació el proyecto y qué hace especial a su cocina.
En Malvinas Argentinas 517, a pocos metros del río en Pueblo Esther, se encuentra Silvestre- Comidas Caseras , un espacio donde el amor por la cocina y los detalles artesanales se sienten en cada plato. “Todo lo que hacemos es como si fuera para nosotros mismos. Queremos que la gente coma rico y sienta que es casero”, cuenta Sebastián, el alma creativa detrás de este proyecto.
Silvestre se destaca por sus preparaciones artesanales. Desde focaccias esponjosas, con hierbas y aceite, hasta pizzas y sándwiches con panes amasados a mano, cada receta lleva ingredientes simples pero seleccionados cuidadosamente. “La focaccia, por ejemplo, es una de nuestras especialidades. Usamos una receta adaptada, con aceite de girasol o maíz, pero con el mismo cuidado que requiere la original italiana. La hacemos con largos tiempos de levado y, a veces, incluso utilizamos masa madre”, explicó Sebastián.
Fernando, quien acompaña a Sebastián en esta aventura culinaria, destaca la versatilidad del menú. “Hacemos sándwiches de carne mechada, opciones vegetarianas como sándwiches de vegetales asados, pizzas tradicionales como fugazza con queso y otras innovadoras, como la de berenjena asada con salsa pomarola. Siempre buscamos alternativas que se ajusten al bolsillo del cliente sin perder calidad”, afirmó.
El espacio no solo atrae por su comida, sino también por su atmósfera acogedora y su ubicación estratégica entre la Costanera y la calle Dorrego. Es un lugar pensado para el encuentro, donde los sabores caseros se combinan con una buena charla y música de fondo.
Sebastián y Fernando invitan a todos a acercarse los fines de semana. “Estamos aquí para recibirlos con platos hechos con dedicación, para que prueben algo diferente y disfruten de una experiencia casera y artesanal”, concluye.
Si buscas un lugar donde los sabores tradicionales se reinventan, Silvestre es una parada obligada en Pueblo Esther.
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