Este domingo 11 de mayo desde las 10 h, el Polideportivo Municipal será sede de la primera edición del Grill Fest, un festival que reunirá asadores de la región, gastronomía al aire libre, feria de artesanos, música en vivo y propuestas para toda la familia. Mara Ottado, organizadora y presidenta de World Barbecue Argentina, habló sobre el evento que busca posicionar a Pueblo Esther en el circuito internacional de la cocina con fuego.
El fuego se enciende, los cuchillos se afilan y la comunidad se prepara para una fiesta sin precedentes: este domingo 11 de mayo desde las 10 h llega el Grill Fest al Polideportivo Municipal de Pueblo Esther, un evento que combina tradición, técnicas internacionales de cocción, competencia, arte y cultura. Organizado por la comunidad World BBQ Argentina, con el respaldo de su presidenta Mara Ottado y del reconocido asador local Fede Pellegrini, el festival promete ser una experiencia única para amantes del buen comer y la vida al aire libre.
“El Grill Fest nació como una idea modesta, un concurso de asado a la estaca, pero terminó convirtiéndose en algo mucho más grande”, cuenta Mara, vecina de Pueblo Esther desde hace 18 años, quien fue nombrada en 2023 presidenta de la World Barbecue Association en Argentina, luego de representar al país como jueza en competencias internacionales en Alemania, Bélgica y Costa Rica.
La cita del domingo reunirá 25 duplas de asadores provenientes de distintos puntos de la región, quienes competirán cocinando costillares a la estaca, mientras otros equipos —entre ellos tres que participarán este año del Intercontinental en Viña del Mar, Chile— ofrecerán al público platos con técnicas de cocción lenta y ahumados al estilo americano. “Esto no es solo un concurso, es una fiesta del fuego. Un cruce de tradiciones que celebra tanto nuestras raíces criollas como las nuevas formas de cocinar al aire libre”, afirma Mara.
El evento contará con un amplio patio de comidas, donde se podrá adquirir porciones de asado con agua por $30.000 el kilo (rinde para tres personas), además de otras delicias elaboradas por los equipos en competencia. Se recomienda llevar reposera, plato y cubiertos, aunque también habrá mesas, tablones y sillas disponibles en el predio.
El recorrido del público dentro del Polideportivo comenzará con la feria de artesanos, que abrirá la jornada con más de 30 puestos. Más adelante, se desplegará el escenario con DJ y bandas en vivo, stands de expositores, espacios dedicados al mundo del asado —con venta de accesorios, cuchillos, parrillas— y un sector recreativo para niños y niñas con juegos inflables.
“No se trata solo de comer. Queremos que la familia venga, pase el día, descubra nuevas formas de cocinar con fuego, apoye a los emprendedores locales y viva una experiencia cultural distinta. Esto es alta cocina al aire libre”, explica Mara, que también destacó el valor de generar un espacio de pertenencia para quienes participan activamente del mundo del asado: “El asador es el alma de la fiesta. No puede ser tratado como una mano de obra barata. Vamos a reconocer su trabajo con premios, comida, bebidas y sobre todo con el protagonismo que se merece”.
El Grill Fest marca, además, el nacimiento de la primera sede argentina de la World Barbecue Association, que funcionará próximamente en Pueblo Esther con el objetivo de brindar formación, capacitaciones y equipamiento a asadores y equipos que deseen representar al país en competencias internacionales. “Queremos que nuestros equipos crezcan, que puedan competir afuera, pero sobre todo que la gente los conozca, los vea cocinar y pruebe sus platos”, señaló Mara.
El evento tiene entrada libre, pero no está permitido ingresar con comida ni bebida. El espíritu del festival es compartir, celebrar y descubrir nuevas formas de saborear nuestras tradiciones. “Esto es una apuesta. Pero confiamos en que va a funcionar, y ya estamos pensando en una segunda edición para fin de año”, adelantó la organizadora.
Con clima ideal, un predio amplio y una propuesta inclusiva y diversa, el Grill Fest promete convertirse en un nuevo clásico local. “Lo bueno no siempre está afuera. El domingo nos encontramos en el Poli para demostrar que en Pueblo Esther también sabemos hacer las cosas bien, y con sabor”, cerró Mara.
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