La quinta edición de ExpHortAr se realizará el 21 y 22 de octubre en Arroyo Seco, con entrada libre y gratuita. Juan Traverso, uno de sus impulsores, contó en Enlace de Noticias cómo nació la exposición, qué propuestas tendrá esta edición y por qué la región tiene un fuerte potencial para el desarrollo de la horticultura y su vinculación con la industria.
Arroyo Seco se prepara para recibir el 21 y 22 de octubre a ExpHortAr 2026, una exposición dedicada a la producción hortícola que reunirá productores, empresas, semilleros, maquinaria, tecnología y distintas propuestas vinculadas al sector. La muestra, que en anteriores ediciones tuvo actividad en General Lagos, tendrá esta vez como sede un campo ubicado sobre la intersección de la Autopista Rosario-Buenos Aires y la S26, un punto estratégico para la convocatoria regional. Juan Traverso, uno de los organizadores e impulsores de la iniciativa, destacó que se trata de una exposición integral que combina una parte estática con demostraciones y actividades vinculadas a la producción.
Según explicó Traverso, esta será la quinta edición de la exposición y contará con más de 40 o 50 expositores en el sector estático, además de espacios destinados a siembra, materiales y semilleros. El programa contempla también charlas y demostraciones sobre distintas tecnologías aplicadas a la horticultura intensiva, entre ellas el uso de drones, los productos biológicos y la producción hidropónica. El organizador remarcó que la intención es mostrar las innovaciones que atraviesan actualmente a la actividad y acercarlas tanto a los productores como al público en general.
La exposición tendrá además participación institucional y, según Traverso, se espera la presencia de autoridades provinciales. El organizador recordó que en ediciones anteriores recibieron, entre otras autoridades, al presidente del Senasa y señaló que la organización trabaja en conjunto con el INTA desde hace varios años. También destacó el acompañamiento de Arroyo Seco y de la Provincia para concretar una muestra que implica costos de organización y que busca consolidarse como un espacio de referencia para la horticultura.
Uno de los aspectos que Traverso subrayó es que ExpHortAr no estará pensada exclusivamente para quienes trabajan en el sector. La entrada será libre y gratuita y habrá propuestas gastronómicas vinculadas directamente con la producción hortícola, con la participación de chefs de Rosario a través de Sabores de Santa Fe. El organizador también destacó que la zona cuenta, según los datos mencionados durante la entrevista, con unos 209 productores hortícolas y más de 3.000 hectáreas sembradas, incluyendo la producción de papa.
La producción hidropónica será otro de los ejes de la muestra. Traverso explicó que este sistema permite producir en superficies reducidas, en menor tiempo y bajo condiciones protegidas, y planteó que constituye una de las alternativas que progresivamente deberá incorporar el productor hortícola. Como ejemplo, mencionó la posibilidad de extender la vida útil de productos como la lechuga mediante determinadas formas de producción y conservación.
Una feria que nació para darle mayor visibilidad a la horticultura
Traverso recordó que fue uno de los iniciadores de ExpHortAr y que el proyecto surgió de una preocupación por darle mayor visibilidad a una actividad que muchas veces permanece detrás de los productos que llegan diariamente a la mesa. Contó que el vínculo con el INTA fue fundamental durante los primeros encuentros y que, junto a otros productores, comenzaron a pensar en una exposición que permitiera mostrar lo que se produce en la región y acercar la actividad al consumidor.
Para el organizador, el desafío no pasa solamente por producir más sino también por agregar valor a las hortalizas y ampliar los canales de comercialización. En ese punto destacó la presencia en la región de empresas que procesan, congelan, enlatan o desecan distintos productos, y señaló que existen posibilidades de crecimiento en la articulación entre la producción primaria y la industria. También planteó la necesidad de generar alternativas productivas frente al predominio de los cultivos extensivos y aprovechar las condiciones de la zona para desarrollar una horticultura de mayor escala.
Ese cambio también está relacionado, según explicó Traverso, con las nuevas formas de consumo. Mientras el mercado de productos frescos atraviesa sus propias limitaciones, aparecen otras posibilidades para la producción hortícola a partir de alimentos congelados, desecados o destinados directamente a la industria. Para el productor, esa transformación no significa que se consuma menos horticultura, sino que existen nuevas maneras de incorporar esos productos a la alimentación cotidiana.
Con ese objetivo, ExpHortAr 2026 buscará mostrar no solamente una actividad productiva sino también el potencial de toda una región. La ubicación de Arroyo Seco, la presencia de productores, industrias y empresas vinculadas al sector y la incorporación de nuevas tecnologías serán parte de una exposición que pretende acercar la horticultura al público. La invitación, planteó Traverso, no está dirigida únicamente a productores: también busca que las familias puedan recorrer la muestra y conocer de dónde provienen muchos de los alimentos que llegan diariamente a sus mesas.
